Naleśnikowe przyjęcie

Długo się zastanawiałam nad menu urodzinowym. Jako że zazwyczaj u mnie króluje makaron, to tym razem postanowiłam, że NIE - zero tego rodzaju węglowodanów :P  Zaczęłam szukać inspiracji, ale poszczególne dania nie składały się w jedną, spójną całość. Aż wpadłam na pomysł...

Kurczak z ryżem i papryką

Znacie te chwile, kiedy wracacie do domu w piątek, chcecie szybko coś ugotować i zacząć cieszyć się wymarzonym weekendem?
I czasami małe marzenia się spełniają - okazało się, że obiad już gotowy<3 <3 <3 Artur przygotował dla nas kurczaka na ostro z ryżem i papryką - pychota. Musicie spróbować!

Kurczak pieczony z ziemniakami

Potrawa wymaga czasu i nie da się jej przygotować od razu przed obiadem, gdyż mięso i warzywa trzeba zamarynować odpowiednio wcześniej. Dla mnie to idealny pomysł na weekendowy obiad. Jeszcze przed szałem sobotnich porzadków pokroiłam mięso, warzywa i przygotowałam marynatę. Dzięki temu późniejsze gotowanie trwało dosłownie chwilę :)

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Podczas pieczenia tego dania aromat, który unosi się w powietrzu jest... Nie do opisania. Domownicy nie mogli doczekać się obiadu :)

Burrito z ryżem po meksykańsku

Kuchnia meksykańska coraz bardziej mnie zachwyca - ostre, pomidorowe smaki to jest to, co najbardziej lubię. Burrito składa się z tortilli nadziewanej farszem mięsno - warzywnym - daje to duże możliwości eksperymentowania i wykorzystywania tego, co aktualnie mamy w lodówce ;)
Dzisiaj wersja z ryżem i kurczakiem - zapraszam!

Enchilada z kurczakiem i pomidorami

Kuchnia meksykańska inspiruje i wciąga coraz bardziej. Polecam przepis na przepyszną enchiladę, czyli zapiekaną tortillę z kurczakiem i pomidorami.

Naleśniki z kurczakiem i brokułami

Naleśniki to jeden z elementów bazowych mojej kuchni. Szybkie, sprawdzone i można je łączyć z czym tylko dusza zapragnie :) Tym razem pod nóż poszedł kurczak i brokuły :)

Gyros

Wszyscy gyros znają, uwielbiają. Jednak każdy jest inny. Oto przepis na ten mój, jedyny w swoim rodzaju :)

Sałatka z brokułami, kurczakiem

Brokuły dostarczają naszemu organizmowi kwas foliowy, który zwiększa poziom serotoniny, ale także są źródłem błonnika, dzięki któremu lepiej wchłaniamy wszystkie składniki odżywcze.

Sałatkę jest pożywna, bo zawiera mięso, ale również szybka w przygotowaniu i lekka ze względu na dużą ilość warzyw i owoców.

Zapiekanka ze szpinakiem

Zakładając bloga bardzo się bałam, że będę Was zasypywać wyłącznie przepisami na makaronu, gdyż je kocham, ubóstwiam, wielbię i pochłaniam w niepoliczalnych ilościach :)
Tak bardzo tego unikałam, że... Dopiero teraz, po 2 miesiącach blogowania, postanowiłam opublikować pierwszy przepis - szpinakową ucztę!

SKŁADNIKI:
- paczka makaronu świderki (inny rodzaj też będzie pasował)
- 2 piersi z kurczaka
- papryka ostra mielona
- odrobina oleju
- pół paczki szpinaku mrożonego rozdrobnionego
- cebula
- małe opakowanie śmietany 18 proc.
- połowa kostki sera topionego o smaku pieczarek (lub 2 trójkąciki)
 - mozzarella

1. Nalać wodę do dużego garnka, posolić i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić makaron. Gotować ok. 8-10 min.
2. W międzyczasie pokroić piersi z kurczaka na małe kawałeczki. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju,  wrzucić mięsko, doprawić papryką i smażyć ok. 5-6 min.
3. Następnie do mięsa dodać pokrojoną cebulę, szpinak. Smażyć tak długo aż szpinak się całkowicie rozmrozi i woda wyparuje. Następnie dodać serek topiony i dusić go widelcem. Ma stworzyć coś na kształt kremu wraz ze szpinakiem.Na sam koniec wylać śmietanę i mieszać. Smażyć przez ok. 3-4 minuty, żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły i stworzyły jednolity sos.
4. Makaron odcedzić, a następnie włożyć do naczynia żaroodpornego. Wlać sos i wymieszać z makaronem.
5. Na wierzch posypać mozzarellą.
6. Wstawić na 15 min. do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni.

Omomomom :D

Ryż z kurczakiem, sosem czosnkowym i sałatką wiosenną.

Chyba zbyt wiele nie trzeba dodawać do tytułu - prosto i smacznie :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
- woreczek ryżu
- pierś z kurczaka (2 dla bardziej mięsożernych)
- kapusta pekińska
- pomidor
- ogórek
- czosnek
- jogurt naturalny
- cytryna
- sos vinegrette

1. Ryż ugotować, mięso pokroić w drobne kawałki i usmażyć (doprawić swoimi ulubionymi przyprawami).
2. Wycisnąć 4-5 ząbków czosnku i 3 łyżeczki cytryny. Następnie dodać je do jogurtu naturalnego i wymieszać.
3. Sałatę porwać na małe kawałki, pokroić ogórek i pomidor na drobne części, polać sosem vinegrette.
4. Wszystko razem ułożyć na talerzu, ryż polać sosem czosnkowym. 
Mniam, mniam!

Tortilla obiadowa z kurczakiem, pomidorem, papryką

Tortillą zainspirowała mnie moja bratnia dusza, Jowita. Od pierwszego spotkania z tą potrawą byłam nią zauroczona i dostrzegam jej same zalety - przyrządza się szybko, zdrowo, pożywnie, można wykorzystać to, co ma się w lodówce i co najważniejsze - pozwala na wspólne przygotowywanie i jednocześnie rozmowę :)

Pierwsze przygody z tortillą:

SKŁADNIKI (na 4 4 porcje):
- 4 placki tortilli
- pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- papryka czerwona

- 2 pomidory

- kapusta pekińska

- jogurt naturalny

- czosnek

- ketchup

1. Pierś pokroić na drobne kawałki, usmażyć i w międzyczasie doprawiać przyprawą.

2. Zrobić sos z jogurtu naturalnego, 3 łyżek ketchupu i kilku ząbków czosnku.

3. Pokroić cebulę, pomidory, paprykę, kapustę.

4. Tortillę podgrzać na patelce, następnie rozsmarować na placku sos.

5. Na środku ciasta wyłożyć kapustę, kawałki mięsa, paprykę, pomidor i cebulę.

6. Ciasto zawinąć :)

UWAGA! Jeśli zapraszasz większą liczbę gości, jedną z końcówek tortilli możesz zawinąć w sreberko, a następnie włożyć na kilka minut do piekarnika. Dzięki temu tortilla jest ciepła.

Guten Appetit! :)