Frittata z chorizo i serem pleśniowym

Ostatnio mam fazę na frittaty. Jest zbyt ciepło, żeby bawić się w gotowanie na kilka garnków, dlatego kroję dostępne w lodówce składniki, lekko podsmażam, dodaję masę jajeczną i voila! Pyszne danie gotowe w kilka chwil :)

Miesiąc do wesela - niespodzianka

30 dni do wąsiastego wesela. Jak to uczcić? Voila... #moustache_wedding

Koszyczki z ciasta francuskiego

Kolejny przepis inspirowany pyszną kuchnią Artura - przyjaciela domu. Koszyczki z ciasta francuskiego pozwalają na dużą dowolność - to, co znajdzie się w środku, zależy od tego, na co aktualnie mamy ochotę i co znajdziemy w lodówce. Uwielbiam tę różnorodność. Dzisiaj w wersji z szynką i kiełbasą:

Pyszna, świeża, lekka sałatka z ravioli

Ravioli - niewielkie pierożki, które pochodzą z Włoch. Nadziewa się je mięsem, serami, szpinakiem - pełna dowolność :) Tym razem wystąpiły w roli składnika do sałatki. W moim domu zrobiła furorę :)

Sałatka - salami, pomidory suszone

Szybka sałatka dla tych, którzy lubią pomidorowe smaki :) Idealna na kolację.

Frittata z papryką i chorizo

Omlet z wieloma dodatkami zapiekany w pierkarniku nazywany jest frittatą. Stanowi ciekawą propozycję na śniadanie lub kolację dla dwojga :)

Quesadilla z chorizo i kurczakiem

Uwielbiam, uwielbiam, kocham hiszpańską i meksykańską kuchnię :) Tortille, quesadille, nachosy, paprykowy smak i różnorodność przypraw. Ostatnio totalnie szaleję na punkcie quesadilli - meksykańskiej tortilli nadziewanej a następnie grillowanej. Zapraszamy do wypróbowania!

Tarta z brokułami

Pora na francuskie danie... tartę! :) Dowolność wyboru składników do farszu sprawia, że każdy znajdzie swoją ulubioną wersję :) Moja jest z brokułami i mięsem mielonym.

Gyros

Wszyscy gyros znają, uwielbiają. Jednak każdy jest inny. Oto przepis na ten mój, jedyny w swoim rodzaju :)

Sałatka meksykańska

Wygląda zjawisko i apetycznie - tak samo smakuje :) Idealna na przyjęcia! Cieszę się, że w końcu znalazłam jakiś zamiennik tradycyjnego i kochanego gyrosa :)

Sałatka z brokułami, kurczakiem

Brokuły dostarczają naszemu organizmowi kwas foliowy, który zwiększa poziom serotoniny, ale także są źródłem błonnika, dzięki któremu lepiej wchłaniamy wszystkie składniki odżywcze.

Sałatkę jest pożywna, bo zawiera mięso, ale również szybka w przygotowaniu i lekka ze względu na dużą ilość warzyw i owoców.

Sałatka grecka

Wakacje coraz bliżej, więc przenieśmy się na chwilę do Grecji :)
Dzisiaj standardowa, lekka i przepyszna grecka sałatka!

SKŁADNIKI:
- 2 pomidory
- mix sałat
- pudełeczko fety (jak kupuję kostkę i sama ją kroję)
- oliwa z oliwek
- czarne oliwki
- bazylia
- zioła prowansalskie

1. Pokroić na drobne części pomidory, fetę, a następnie wrzucić je do miski.
2. Porwać na jak najdrobniejsze części sałatę oraz także przesypać ją do miski razem z odcedzonymi oliwkami.
3. Całość polać odrobiną oliwy z oliwek, posypać bazyliom i ziołami prowansalskimi wg uznania.

Bruschetta

Z fetą, oliwkami, cebulą lub szczypiorkiem :)
Ja ostatnio uraczyłam moich gości wersją ze szczypiorkiem. Niezawodne danie, zarówno na śniadanie, jak i kolację.

SKŁADNIKI:
- 3 pomidory
- szczypiorek
- oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- bazylia!
- mozzarella
- bagietka
- sól, pieprz

1. Bagietkę pokroić. Mi, niestety, udało się dostać tylko taką wąską, dlatego kanapeczki są bardzo małe. Zdecydowanie lepiej jest przyrządzać te szersze :)
2. Umyć, pokroić pomidory w drobne kawałki. Dodać do nich obrane kawałeczki czosnku.
3. Następni pokroić i dodać do nich szczypiorek. Sól, pieprz do smaku. Całość polać oliwą z oliwek oraz posypać bazylią.
4. Farsz wyłożyć na bagietki i opruszyć serem.
5. Włożyć na chwilę (max. 7 min.) do rozgrzanego piekarnika.
6. Kiedy bagietka się zarumieni, wyciągnąć i częstować gości do oporu.

 Najważniejsze, że Mariuszowi smakowało :)

Wersja kanapkowa a'la Adam

Bakłażany z mozzarellą

Mało kalorii, sporo potasu, wapna i magnezu - mowa o bakłażanach. W połączeniu z pyszną mozzarellą i doprawionymi pomidorami to istne cudo!

SKŁADNIKI:
- bakłażan
- 1 kulka mozzarelli
- 2 pomidory
- oliwa z oliwek
- czosnek
- bazylia
- bułka tarta
- jajko
- sól, pieprz do smaku

1. Pokroić bakłażan w poprzeczne części. Delikatnie je posolić i pozostawić na pół godz. Następnie nadmiar soków, które owoc wypuścił, zmyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Czynność powtórzyć z drugą stroną bakłażana.
2. Kiedy bakłażan jest już gotowy, obtoczyć go w jajku, bułce tartej i smażyć ok. 7-8 min. na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek.
UWAGA! Bakłażan jest bardzo chłonnym owocem, dlatego panierka hamuje wchłanianie oliwy. (Bez panierki byłby dużo bardziej kaloryczny i niezdrowy.
3. Następnie pokroić pomidory i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną bazylię, sól, pieprz. Dusić aż sok z pomidora wyparuje.
4. W międzyczasie pokroić mozzarellę w plastry.
5. Następnie na talerzu wkładać bakłażan, 2 łyżki sosu pomidorowego, mozzarellę. Całość można przyprawić odrobiną ulubionych ziół.

Włoska uczta!

Sałatka z makaronu ryżyk

Kochasz makaron? Jeśli tak to jest to dla Ciebie idealna sałatka - delikatna, lekka i makaronowa!

SKŁADNIKI:
- opakowanie makaronu ryżyk
- ogórek
- 20 plastrów szynki, ja użyłam lodowej
- 4-5 ząbków czosnku
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
- 2-3 łyżki majonezu

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem z opakowania. W międzyczasie obrać i pokroić w drobną kostkę ogórek oraz szynkę.
2. Obrać czosnek i przecisnąć go przez praskę.
3. Do ocedzonego makaronu dodać ogórek, szynkę, czosnek, majonez. Wszystko wymieszać.
4. Na koniec doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi wedle uznania.

Pychotka!

Łódeczki z bułeczki

Łódeczki to doskonała propozycja na śniadanie lub kolację. Wybór składników do farszu jest całkowicie dowolny - można połączyć te produkty, które najbardziej się lubi lub posiłkować się tym, co zostało nam w lodówce :) Moja propozycja:

SKŁADNIKI NA FARSZ PIECZARKOWO-POMIDOROWY (4 porcje):
- 4 bułki paryskie
- pół słoiczka pomidorów suszonych
- 7-8 pieczarek
- pół cebuli
- 2 jajka
- 8 plastrów salami z ziołami
- sól, pieprz

SKŁADNIKI NA FARSZ PIECZARKOWO-SZPINKOWY (4 porcje):
- 4 bułki paryskie
- ćwierć tabliczki mrożonego szpinaku rozdrobnionego
- 7-8 pieczarek
- pół cebuli
- 3 ogórki kiszone
- 2 jajka
- 10 plastrów szynki
- sól, pieprz, czosnek

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Pokroić pomidory, paprykę, cebulę, salami i smażyć na patelni nr 1 :)
3. Na drugiej podsmażyć szpinak i pokrojone pieczarki, ogórki, szynkę i cebulę.
4. Do obu farszów dodać sól, pieprz i czosnek do smaku.
5. W międzyczasie wyciąć w bułkach "łódeczkę" i wyjąc miąższ.
6. Farsze zestawić z ognia i do każdego dodać po 2 jajka. Wszystko wymieszać.
7.  Masą nadziewamy bagietki, przekładamy je na blachę i smażymy aż się jajko zetnie a bułki będą chrupiące, ok. 10-15 min. w 180 stopniach.

Polecam!!!