Pyszne śniadanie - jajecznica z pomidorami w kokilkach

- Kokilki? Po co Ci kokilki? - no właśnie. Sama się długo zastanawiałam. Zrobię crumble, może jeszcze jakiś deser owocowy i nic więcej. Będą leżały i zajmowały miejsce. A jednak nie :)
Kupiłam i znalazłam dodatkowe zastosowania. Oto pierwsze z nich -> jajecznica z pomidorami. Idealne na śniadanie!

Enchilada z pieczarkami

Enchilada - klasyczna hiszpańska potrawa, której nazwa pochodzi od czasownika enchilar, czyli dodać paprykę chili. W moim przepisie nie brakuje ostrości ;) Jeśli ktoś ma ochotę na łagodniejszy obiad, wystarczy zmniejszyć ilość przypraw. W  obu wersjach smakuje przepysznie!

Pomidorowe muszle w sosie beszamelowym

Makarony uwielbiam absolutnie pod każdą postacią. Nigdy im nie odmawiam, nigdy nie mam dosyć i to one stanowią najczęściej bazę do eksperymentowania. Dzisiaj muszle ze sprawdzonym farszem i pysznym sosem :) Dwie kwestie są pewne - wyglądają efektownie i ... Przepysznie smakują :)

\

Burrito z ryżem po meksykańsku

Kuchnia meksykańska coraz bardziej mnie zachwyca - ostre, pomidorowe smaki to jest to, co najbardziej lubię. Burrito składa się z tortilli nadziewanej farszem mięsno - warzywnym - daje to duże możliwości eksperymentowania i wykorzystywania tego, co aktualnie mamy w lodówce ;)
Dzisiaj wersja z ryżem i kurczakiem - zapraszam!

Enchilada z kurczakiem i pomidorami

Kuchnia meksykańska inspiruje i wciąga coraz bardziej. Polecam przepis na przepyszną enchiladę, czyli zapiekaną tortillę z kurczakiem i pomidorami.

Calzone z chorizo i pieczarkami

Pizza znajduje swoich zwolenników na całym świecie. Dzisiaj w wyjątkowym wydaniu - calzone, czyli w kształcie pieroga z dowolnym farszem. Ja proponuję z chorizo, pieczarkami, sosem z pomidorów. Wszystko doprawione dużą ilością przypraw.

Potrawa często pojawia się na moim stole :)

Sałatka z brokułami, kurczakiem

Brokuły dostarczają naszemu organizmowi kwas foliowy, który zwiększa poziom serotoniny, ale także są źródłem błonnika, dzięki któremu lepiej wchłaniamy wszystkie składniki odżywcze.

Sałatkę jest pożywna, bo zawiera mięso, ale również szybka w przygotowaniu i lekka ze względu na dużą ilość warzyw i owoców.

Musaka

Przez 1,5 miesiąca miałam okazję "być" Greczynką - poznać ich codziennie życie, obyczaje oraz zasmakować, a właściwie zakochać się w ich kuchni <3

Feta, oliwki, bakłażany smakują najlepiej na Cykladach - widok na błękitne morze robi swoje :)

Dzisiaj tradycyjna grecka musaka, którą jadłam prawie codziennie i za którą strasznie tęsknię.

Naleśniki obiadowe - szpinkowe i pomidorowe

Na obiad, deser, kolację. Na słodko, na słono. Przystawka albo danie główne.
Moja dzisiejsza propozycja to naleśniki - jedna z najbardziej uniwersalnych potraw, z której można robić prawdziwe cuda :)

SKŁADNIKI DO CIASTA:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 jajka
- płaska łyżeczka soli
 

SKŁADNIKI DO FARSZU SZPINAKOWEGO:
- pół opakowania szpinaku mrożonego rozdrobnionego
- opakowanie fety
- 250 g mięsa mielonego wieprzowego
- papryka ostra (mielona)
- pół cebuli

SKŁADNIKI DO FARSZU POMIDOROWEGO:
- opakowanie pomidorów krojonych bez skórki
- czosnek
- bazylia
- 250 g mięsa mielonego wieprzowego
- pół cebuli

1. Zmiksować wszystkie składniki do ciasta naleśnikowego, a następnie cieniutko je rozprowadzić na patelni, żeby dobrze i równo się rozlało. Z takiej ilości ciasta wychodzi ok. 13-14 naleśników.
2. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć mięso mielone. Dodać pokrojoną cebulę, po chwili rozmrożony szpinak oraz pokrojoną w kostkę fetę. Cały farsz mieszać do momentu aż wszystkie składniki stworzą spójną całość. Na koniec można doprawić ostrą papryką.
3. Farsz pomidorowy należy zacząć również od smażenia mięsa mielonego. Następnie zeszklić pokrojoną cebulę i czosnek (ja dodaję 4 ząbki). Po wymieszaniu farszu dodać bazylię. Ilość wedle uznania.
4. Na koniec nie pozostaje nic innego jak tylko farsz wyłożyć na naleśniki.
5. Jako że część naleśników już wystygła, wstawiam je wszystkie na 10-15 min. do piekarnika na 120 stop.

PALCE LIZAĆ!