Pyszne śniadanie - jajecznica z pomidorami w kokilkach

- Kokilki? Po co Ci kokilki? - no właśnie. Sama się długo zastanawiałam. Zrobię crumble, może jeszcze jakiś deser owocowy i nic więcej. Będą leżały i zajmowały miejsce. A jednak nie :)
Kupiłam i znalazłam dodatkowe zastosowania. Oto pierwsze z nich -> jajecznica z pomidorami. Idealne na śniadanie!

SKŁADNIKI (na 4 porcje):
- 8 jajek
- cebula
- 4 pomidory
- papryka ostra w proszku
- szczypiorek
- sól, pieprz
- listki bazylii

1. Do każdej kokilki wbić po dwa jajka.
2. Następnie pokroić na drobną kosteczkę cebulę i pomidory, zanurzyć je w jajkach.
3. Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką.
4. Na wierzch wysypać pokrojony szczypiorek.
5. Wstawić na 10 min. do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika.
6. Na koniec udekorować listkiem bazylii :)