Kurczak w sosie miodowo-musztardowym

Podczas pieczenia tego dania aromat, który unosi się w powietrzu jest... Nie do opisania. Domownicy nie mogli doczekać się obiadu :)

Sałatka meksykańska

Wygląda zjawisko i apetycznie - tak samo smakuje :) Idealna na przyjęcia! Cieszę się, że w końcu znalazłam jakiś zamiennik tradycyjnego i kochanego gyrosa :)

Bruschetta

Z fetą, oliwkami, cebulą lub szczypiorkiem :)
Ja ostatnio uraczyłam moich gości wersją ze szczypiorkiem. Niezawodne danie, zarówno na śniadanie, jak i kolację.

SKŁADNIKI:
- 3 pomidory
- szczypiorek
- oliwa z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- bazylia!
- mozzarella
- bagietka
- sól, pieprz

1. Bagietkę pokroić. Mi, niestety, udało się dostać tylko taką wąską, dlatego kanapeczki są bardzo małe. Zdecydowanie lepiej jest przyrządzać te szersze :)
2. Umyć, pokroić pomidory w drobne kawałki. Dodać do nich obrane kawałeczki czosnku.
3. Następni pokroić i dodać do nich szczypiorek. Sól, pieprz do smaku. Całość polać oliwą z oliwek oraz posypać bazylią.
4. Farsz wyłożyć na bagietki i opruszyć serem.
5. Włożyć na chwilę (max. 7 min.) do rozgrzanego piekarnika.
6. Kiedy bagietka się zarumieni, wyciągnąć i częstować gości do oporu.

 Najważniejsze, że Mariuszowi smakowało :)

Wersja kanapkowa a'la Adam

Bakłażany z mozzarellą

Mało kalorii, sporo potasu, wapna i magnezu - mowa o bakłażanach. W połączeniu z pyszną mozzarellą i doprawionymi pomidorami to istne cudo!

SKŁADNIKI:
- bakłażan
- 1 kulka mozzarelli
- 2 pomidory
- oliwa z oliwek
- czosnek
- bazylia
- bułka tarta
- jajko
- sól, pieprz do smaku

1. Pokroić bakłażan w poprzeczne części. Delikatnie je posolić i pozostawić na pół godz. Następnie nadmiar soków, które owoc wypuścił, zmyć pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Czynność powtórzyć z drugą stroną bakłażana.
2. Kiedy bakłażan jest już gotowy, obtoczyć go w jajku, bułce tartej i smażyć ok. 7-8 min. na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek.
UWAGA! Bakłażan jest bardzo chłonnym owocem, dlatego panierka hamuje wchłanianie oliwy. (Bez panierki byłby dużo bardziej kaloryczny i niezdrowy.
3. Następnie pokroić pomidory i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną bazylię, sól, pieprz. Dusić aż sok z pomidora wyparuje.
4. W międzyczasie pokroić mozzarellę w plastry.
5. Następnie na talerzu wkładać bakłażan, 2 łyżki sosu pomidorowego, mozzarellę. Całość można przyprawić odrobiną ulubionych ziół.

Włoska uczta!

Ryż z kurczakiem, sosem czosnkowym i sałatką wiosenną.

Chyba zbyt wiele nie trzeba dodawać do tytułu - prosto i smacznie :)

SKŁADNIKI (dla 2 osób)
- woreczek ryżu
- pierś z kurczaka (2 dla bardziej mięsożernych)
- kapusta pekińska
- pomidor
- ogórek
- czosnek
- jogurt naturalny
- cytryna
- sos vinegrette

1. Ryż ugotować, mięso pokroić w drobne kawałki i usmażyć (doprawić swoimi ulubionymi przyprawami).
2. Wycisnąć 4-5 ząbków czosnku i 3 łyżeczki cytryny. Następnie dodać je do jogurtu naturalnego i wymieszać.
3. Sałatę porwać na małe kawałki, pokroić ogórek i pomidor na drobne części, polać sosem vinegrette.
4. Wszystko razem ułożyć na talerzu, ryż polać sosem czosnkowym. 
Mniam, mniam!

Tortilla obiadowa z kurczakiem, pomidorem, papryką

Tortillą zainspirowała mnie moja bratnia dusza, Jowita. Od pierwszego spotkania z tą potrawą byłam nią zauroczona i dostrzegam jej same zalety - przyrządza się szybko, zdrowo, pożywnie, można wykorzystać to, co ma się w lodówce i co najważniejsze - pozwala na wspólne przygotowywanie i jednocześnie rozmowę :)

Pierwsze przygody z tortillą:

SKŁADNIKI (na 4 4 porcje):
- 4 placki tortilli
- pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- papryka czerwona

- 2 pomidory

- kapusta pekińska

- jogurt naturalny

- czosnek

- ketchup

1. Pierś pokroić na drobne kawałki, usmażyć i w międzyczasie doprawiać przyprawą.

2. Zrobić sos z jogurtu naturalnego, 3 łyżek ketchupu i kilku ząbków czosnku.

3. Pokroić cebulę, pomidory, paprykę, kapustę.

4. Tortillę podgrzać na patelce, następnie rozsmarować na placku sos.

5. Na środku ciasta wyłożyć kapustę, kawałki mięsa, paprykę, pomidor i cebulę.

6. Ciasto zawinąć :)

UWAGA! Jeśli zapraszasz większą liczbę gości, jedną z końcówek tortilli możesz zawinąć w sreberko, a następnie włożyć na kilka minut do piekarnika. Dzięki temu tortilla jest ciepła.

Guten Appetit! :)