Ciasto piernikowe, marchewkowe

Aura za oknem nie sprzyja przygotowaniom świątecznym, więc magię musimy w tym roku stworzyć sami :) Włączamy świąteczne piosenki, zapalamy ulubioną świecę zapachową, szykujemy kawę w specjalnym kubeczku i pieczemy piernik. Przepis bardzo prosty - nie zajmie dużo czasu w tym świątecznym szaleństwie ;)

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 2 szklanki startej marchewki (na dużych oczkach, ok 3 sztuki)

- 1 szklanka oleju

- 1 szklanka cukru

- 3 jajka

- 3 łyżki przyprawy do piernika

- 1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa:

- 100 g mlecznej czekolady

- 10 łyżek kremówki

1. Do jednej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, przyprawę.

2. Do drugiej miski wlać olej, wsypać cukier i dodać jajka. Miksować przez 5 min. a następnie dodać marchewkę. 

3. Po 2-3 min. dodać składniki z punktu 1. Wszystko jeszcze porządnie wymiksować :)

4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto.

5. Piec ok. 60 min. w temp. 180 stopni.

6. Czekoladę i kremówkę podgrzewać w kąpieli wodnej (mieszać w międzyczasie :) a na koniec pokryć nią ciasto.